云南果蔬保鮮冷庫的作用顧名思義就是為了水果蔬菜的冷藏保鮮專門制作出來的一種保鮮冷庫，從前在知識條件都還不是很發(fā)達的時候為了能夠盡可能多的保存食物都是吧所有的食物一起冷藏保存，這種方法對于水果和蔬菜其實是有著很大的影響的。

水果蔬菜的保存溫度其實不能過低，因為水果蔬菜的內(nèi)部都含有很多的水分，溫度過低的話會讓內(nèi)部的水分凍結(jié)，水分結(jié)成冰的話就會對水果的內(nèi)部結(jié)構(gòu)造成破壞，使得水果的口感和味道都收到影響，而肉類的話通常又都需要進行低溫保存，甚至是冰凍保存才可以很好的保存海鮮肉類的新鮮度。所以這兩種東西的話分開進行保存才是正確的選擇，這也就是云南果蔬保鮮冷庫的作用了。

云南果蔬保鮮冷庫專門為了儲存水果和蔬菜進行建造，溫度適合保存大部分的水果和蔬菜，非常適合一些大型水果店進行建造。